Monday, March 25, 2013

香兰罌粟籽戚风!!

 06。03。2013

我从小就很喜欢吃戚风蛋糕。住在这儿是根本不可能买到这种蛋糕,我只好从Sonia的家寻找食谱,然后自己动手做。谢谢Sonia。

我的丑丑戚风终于出炉了,我俩很喜欢这软软及很香班兰味的蛋糕,但是我的蛋糕待凉后,还是很难才脱模。看到烘焙朋友们所做的戚风都很漂亮,我的就很难看。。。这问题就难到我了。我就在这儿到处去找做戚风蛋糕的模。。。结果还是找不到。我有点伤心,HK就吩咐我多几天再用同样的模再烘一次,看看结果如何。我就答应了。。。

香兰罌粟籽戚风(食谱来自Sonia的Nasi Lemak Lover
材料A:
1。蛋黄(中)  5粒
2。白糖     20克

材料B:
1。玉米油   50克
2。香兰水   70克

材料C:
1。自发面粉  100g
2。香兰精  数滴
3。罌粟籽 1大汤匙

材料D:
1。蛋清(中) 5粒
2。糖  70克
3。玉米粉  10克

做法:
1。蛋黄及幼糖搅拌至糖溶化,倒入(B)拌匀后倒入自发面粉,香兰精及罌粟籽继续搅拌均匀。
2。另一盆内,蛋白及玉米粉打至起粗泡,糖分3次加入,打至干性发泡。
3。将三分之一的蛋白与(1)拌合。接着将面糊倒回剩余的蛋白内,使用刮刀拌匀。
4。倒入烤盘,敲出起泡。
5。 放入已预热的烤箱,以160度烘烤40-45分钟。 出炉后马上倒扣烤盘,待凉后才脱模。



我的丑丑戚风!! :(

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